Plantaardig eten is een trend dat zich de afgelopen jaren steeds meer heeft ontwikkeld. Een trend wat door meerdere onderzoeken bewezen is, veel voordelen te hebben op de gezondheid. Volgens een recente documentaire van David Attenborough is een gezonde leefstijl met meer plantaardige producten, noodzakelijk. Nu vraag je jezelf misschien af, wat zijn de voordelen nou precies van een leefstijl zonder vlees?
Een plantaardig dieet is overigens niet gelijk aan een veganistische levensstijl. Laatstgenoemde gaat ervan uit dat je geen enkele vorm van dierlijke producten mag binnen krijgen. Naast het eten van vlees is het eten van eieren of dragen van bont kleding uitgesloten. Een plantaardig dieet wordt meestal aangenomen met als reden dat dit gezondheidsvoordelen oplevert.
1. Gezond voor het lichaam
Mensen die een plantaardig eetpatroon volgen waarbij ze minder vlees eten hebben een gezonder hart en vaten. Een hoge bloeddruk en cholesterol gehalte komen bij plantaardige eters minder voor. Dit heeft als reden dat plantaardige producten met name bestaan uit onverzadigde vetten. Denk daarbij aan noten, zaden en oliën.
2. Goed voor het klimaat
Productie van vlees zorgt voor een enorme uitstoot van broeikasgassen. Uit onderzoek blijkt dat dit een deel van tot wel 20 tot 30 procent is van alle broeikasgassen. Daarnaast is voor de productie van vlees erg veel water nodig. Wanneer je minder vlees eet dan help je indirect mee om het klimaat te verbeteren!
3. Gezonder gewicht
Een groot voordeel is dat een plantaardig dieet ervoor zorgt dat je over het algemeen meer vezels binnenkrijgt en minder ongezonde vetten. Een plantaardig dieet focust met name op het binnenkrijgen van vitaminen door het eten van graanproducten, peulvruchten, noten, zaden, groenten en fruit. Vlees producten aan de andere kant zit naast de vitaminen vaak ook ongezonde vetten in verwerkt. Het eten van meer plantaardige producten zorgt dus voor een beter gewicht.
Denk om belangrijke vitaminen
Het volgen van een plantaardig dieet biedt vele voordelen maar er zijn een aantal punten waar je goed op moet letten. Zo is het belangrijk bij een plantaardig dieet dat je iets meer op je voeding let dan dat je bij het eten van vlees of vis zou doen. Er zijn een aantal vitaminen waar je extra rekening mee moet houden. Met name wanneer je intensieve lichamelijke activiteiten onderneemt is het belangrijk om je vitaminepeil goed bij te houden.
Vitaminen waar je extra op moet letten zijn vitamine B12, zink en ijzer. Zorg ervoor dat je deze voedingsstoffen zoveel mogelijk binnen krijgt via normale voeding. Gebruik alleen wanneer je de vitaminen niet binnen dreigt te krijgen via normale voeding. Voor sporters is het belangrijk om in ieder geval de vitamine B12 via supplementen in te nemen aangezien dit voor plantaardige eters moeilijk binnen te krijgen is.